CRAUTI DELLA VALSUGANA
BIENO, VALSUGANA - 850 M S.L.M.
Nascono dai nostri cavoli cappuccio.
Coltivati qui nella nostra valle, ai piedi del Lagorai.
Quassù il freddo li rende compatti, croccanti.
E' la croccantezza del freddo che sa di montagna.
Li tagliamo. Li saliamo.
Li lasciamo fermentare senza fretta.
Solo tempo, sale e tradizione.
Sono croccanti e rustici.
Sono il sapore della montagna che si conserva.
Perfetti con cotechino, wurstel, carne salada.
O su una fetta di pane nero con burro di malga.
BIENO, VALSUGANA - 850 M S.L.M.
Nascono dai nostri cavoli cappuccio.
Coltivati qui nella nostra valle, ai piedi del Lagorai.
Quassù il freddo li rende compatti, croccanti.
E' la croccantezza del freddo che sa di montagna.
Li tagliamo. Li saliamo.
Li lasciamo fermentare senza fretta.
Solo tempo, sale e tradizione.
Sono croccanti e rustici.
Sono il sapore della montagna che si conserva.
Perfetti con cotechino, wurstel, carne salada.
O su una fetta di pane nero con burro di malga.
Rustici perché nascono dalla Valsugana.
Essenziali perché sono veri.
Essenziali perché sono veri.
Ingredienti:
Cavolo cappuccio (98,5%), sale (1,5%)